Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Salame ai ferri con polenta
Ingredienti

salame nostrano
farina di mais gialla
olio extravergine di oliva dei Colli Euganei
sale - q.b.

Descrizione

Affettare il salame in fette da mezzo cm., disporle sulla griglia a fuoco vivo. Spruzzare con un goccio di aceto. Portare ad ebollizione l’acqua, spegnere il fuoco, aggiungere l’olio, versare la farina e contemporaneamente mescolare con una frusta. Lasciare cuocere per mezz’ora sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Salare. Disporre la polenta in un tagliere e, una volta fredda, tagliarla a fette. Grigliarla a fuoco moderato.
Vino consigliato: Colli Euganei Merlot giovane.

    

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