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Il Tabor è un formaggio semicotto a media o lunga stagionatura dotato, grazie…
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Nelle province di Udine e di Gorizia, ed in particolare nell’Isontino, viene…
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Il Prosciutto San Daniele D.O.P. ha caratteristiche gastronomiche straordinarie…
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Il savor triestino è un antico metodo di conservazione delle preparazioni…
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La Blave di Mortean è una farina da polenta ottenuta da varietà autoctone di…
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La Scuete Fumade è una ricotta affumicata prodotta nelle malghe dell'area…
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La marasca è la gemma dei mieli del Carso e come tutte le gemme è rara: infatti…
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Conosciuto anche come petto d’oca affumicato in baffa, lo speck d'oca è un…
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Gli Cjalzòns sono dei particolari ravioli tipici della Carnia e per questo…
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Lungo i greti assolati dei fiumi delle Colline Carniche cresce rigoglioso l'…