(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); A Riccia, comune montano in provincia di Campobasso sito ai confini con la…
Il savor triestino è un antico metodo di conservazione delle preparazioni gastronomiche del pesce azzurro nato dalla necessità di conservare l'…
Il Cappon Magro è un piatto tipico della gastronomia genovese derivante dalla cucina povera ligure. Lo si preparava a Natale nelle famiglie dei…
Il persico reale del Trasimeno (perca fluviatilis) è fra i più conosciuti pesci di lago, tanto che già gli antichi Romani apprezzavano la sua carne…
A Crotone e provincia viene preparata una salsa piccante e molto gustosa poco conosciuta nel mondo: la sardella salata. Si segue ancora l'antica…
Nel Lago Trasimeno è ricca la fauna ittica e tra lucci, carpe, tinche, anguille e molto altro, è dal 1829 che è presente anche il latterino. Quest'…
Comacchio, città emiliana in provincia di Ferrara, è ormai famosa in tutto il mondo grazie alle sue anguille marinate che per secoli, assieme alla…
In tutto il territorio marino del Friuli Venezia Giulia in corrispondenza di fondali sabbiosi è tradizione pescare il dondolo, piccolo mollusco dalla…
La Burrida alla Casteddaia è un'antica pietanza della tradizione popolare cagliaritana, di probabile derivazione fenicia. Viene anche detta Burrida…
Tradizione antica quella dell’allevamento della tinca, pesce di acqua dolce che appartiene alla famiglia dei ciprinidi, che nell’Altopiano di Poirino…