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Grazie al Sig. Mumucciu ecco la vera ricetta "Sa Burrida a sa casteddaia".
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Lavare bene lo stoccafisso, privarlo di eventuali spine e porlo a scolare su…
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Pulire e lavare le orate ed immergerle, dopo averle ben asciugate, per circa…
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Pulite i calamari stando attendi a non romperli. Tenete da parte i tentacoli.…
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Lavare in acqua fredda corrente il bianchetto tenendolo in un colabrodo.…
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Stufare la verza con un fondo di cipolla, delle fettine di mela, vino bianco ed…
Versate in una larga padella qualche cucchiaiata di olio e in esso fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un pezzo di peperoncino.…
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Mettere i vermituri in una pentola con il bordo salato o con un coperchio per…
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Pulite i pesci e lavateli bene. Tritate la cipolla, il sedano, la carota e l'…
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Far appassire la cipolla con l'olio, senza farle prendere colore. A metà…