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Tagliate a fettine sottilissime poi ancora a striscioline e quindi a pezzetti…
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Aprite le capesante, staccate i molluschi, togliendo la parte viscida intorno,…
Mettete a bollire, in una pentola, dell'acqua salata aggiungendovi un pò di pepe e della cipolla. Una volta giunta ad ebollizione, immergetevi l'…
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Nettare e pareggiare lo stoccafisso. Tagliare a pezzi di 5 x 5 cm. Lasciarlo…
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Pulire i calamaretti dall’ossicino, dagli occhi e dalla bocca. Svuotare la…
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Passare i filetti nella farina bianca e uova. Dorarli al burro. Preparare a…
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Lavate e asciugate il tonno, praticatevi dei taglietti con un coltellino a…
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Pulire le seppioline tagliando con le forbici la pancia e lasciando l'osso…
Pulire i calamari eliminando occhi, la sacca dell'inchiostro e l'osso. Lavarli a lungo sotto l'acqua corrente e asciugarli. Tagliare i tentacoli e…
Sviscerate e lavate accuratamente le alici, apritele in due e levate la lisca con delicatezza per non rompere la carne. Su ogni alice aperta…