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Prendete cinque belle cicorie belghe, che devono essere ben sode e bianche.…
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Disporre su un piatto le fette di Speck Alto Adige IGP in forma circolare,…
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Mondate la cicoria, eliminando le foglie gialle e i gambi; lavatela più volte e…
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Eseguite un ventaglio di Motsetta (mocetta) tagliata finemente a macchina che…
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Stendete la pasta in tre rettangoli, infornateli a 200° C. per 10 minuti.…
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Tagliate il salame a fette già privato della pelle e servitelo in un piatto,…
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Affettare finemente i prosciutti e lo speck, e arricchire con ciccioli e fette…