Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
sopressa tagliata spessa (1/2 cm) - 3 fette
uova - 8
cipolla - 1
burro
Asiago mezzano grattugiato - poco
Descrizione
Imbiondire nella noce di burro la cipolla tagliata fine, aggiungere la sopressa sbriciolata grossolanamente (meglio se di pasta morbida non stagionata) e farla appena “passare” a fuoco lento. Unire le uova strapazzandole in padella ed aggiungervi il formaggio. Cuocere fino ad ottenere una consistenza ancora cremosa. Servire subito.
Suggerimenti
Ricetta: www.vicenzagrifood.it
Foto: www.flickr.com
