Il millefiori, l'acacia, il castagno, il rododendro, il tarassaco, il sottobosco e la melata di abete sono i principali tipi di miele prodotti in Trentino. Qui grazie alla ricchezza di verde, boschi e fiori a crescita spontanea, si riesce ad ottenere un miele dalle caratteristiche uniche e peculiari.
L'apicoltura viene praticata secondo tecniche moderne e può essere sia stanziale che nomade. Il miele viene raccolto in genere tre volte l’anno, anche se, a seconda delle condizioni climatiche della zona e del metodo di conduzione, si possono effettuare più smielature o anche una soltanto.
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