Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 20 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Spaghetti alla carbonara
Ingredienti

spaghetti - 400 gr
pancetta di maiale - 120 gr
uova - 3
sale
pepe e cipolla
pecorino romano - 100 gr

Descrizione

Tagliare la pancetta a dadini, sbattere le uova e aggiungere sale, pepe e un po' di pecorino grattugiato. Tagliare la cipolla a fettine fine. Portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta. Pochi minuti prima di calare la pasta, in un tegame mettere l'olio di oliva a scaldare aggiungere la cipolla e far imbiondire e poi anche la pancetta a rosolare. Scolare la pasta, versarla nel tegame, aggiungere subito le uova sbattute e amalgamare velocemente il tutto. Servire nei piatti ben caldo e aggiungere altro pecorino grattugiato a piacere.

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