Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 50 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
spaghetti - 400 gr
pancetta - 200 gr
Zafferano Purissimo di Maremma - 0,20 gr
tuorli d'uovo - 2
cipolla - 1
erba cipollina - 1 mazzetto
sale e pepe - q.b.
ricotta - alcuni fiocchetti
Descrizione
Fate reidratare lo Zafferano in acqua calda, intanto in una padella soffriggete senza bruciare la cipolla aggiungendo la pancetta tagliata a dadini. In un piatto sbattete i tuorli d'uovo.
Quando avrete ultimato la cottura della pasta versatevi sopra i due tuorli d'uovo ed il contenuto della padella ben caldo. Aggiungete alcuni fiocchi di ricotta e l'erba cipollina tritata.
Suggerimenti
Ricetta: www.ilgiuggiolo.it
