Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
brodo - 1,2 litro
tagliolini - 450 gr
formaggio pecorino fresco - 500 gr
zafferano
Descrizione
Grattugiare la metà del formaggio e tagliare a fette sottili l’altra metà. Far bollire e filtrare il brodo in un tegame, versare il formaggio grattugiato e parte dello zafferano, versare i tagliolini. Togliere dal fuoco, coprire la superficie con le fette di pecorino, Spolverizzare con lo zafferano rimasto. Coprire e lasciare cuocere lentamente per circa 15 minuti.
Suggerimenti
Ricetta: www.paradisola.it
