Gnocchi al latte

Amalgamate bene, a fuoco molto basso, la farina, le uova e il latte. Non appena l’impasto si sarà rassodato, aggiungetevi 25 gr. di burro, fate raffreddare, prendete volta per volta delle cucchiaiate e costruite degli strati in una pentola o pirofila da forno, con l’accortezza di alternare i vari strati con del Parmigiano grattugiato e del burro. Si consiglia di terminare con uno strato di burro. Infornate per 20 minuti e servite ben caldo.