Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 40 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
patate farinose - 1,2 kg
farina bianca - 250 gr
patate - 1 kg
farina - 100 gr
uova - 1
fontina - 250 gr
burro - 100 gr
sale e pepe
noce moscata
Descrizione
Lessare le patate, setacciarle e impastarle con la farina e l’uovo; quindi lessare gli gnocchi in acqua salata togliendoli con il mestolo forato mano a mano che vengono a galla. Disporli in una pirofila imburrata alternandoli con fettine sottili di fontina, fiocchetti di burro, pepe e noce moscata. Ultimare con uno strato di fontina e porre in forno 15 minuti fino a che la fontina si sarà sciolta in una crema omogenea.
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