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Tagliare la pera e la fontina a tocchetti e spezzettare grossolanamente i…
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In una casseruola fate evaporare per una decina di minuti, a fuoco moderato, l'…
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Tagliare a fette sottili le melanzane, metterle a bagno in abbondante acqua…
Lavare e tagliare le cipolle in fettine sottilissime e lasciar rosolare con il burro dentro un tegame capiente. Aggiungere la farina e lasciar…
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Imburrare con 100 grammi di burro il fondo di una grande tortiera rotonda da…
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Pulite i pesci e lavateli bene. Tritate la cipolla, il sedano, la carota e l'…
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Sbattere le uova in una terrina, aggiungere lentamente la farina e il latte…
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Tagliare il pane a fette grossolane e affettare finemente fontina e toma. In…
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Pulite bene le patate sotto l'acqua, strofinando anche la buccia, e tuffatele…
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Fatto macerare per almeno 3 giorni il camoscio, tagliato a piccoli pezzi, con…