Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
riso - 300 gr
sedani - 2
carote - 2
porri - 2
cipolla piccola - 1
prezzemolo
spinaci - una grossa manciata
olio extravergine d'oliva - mezzo bicchiere
burro
sale
pepe
Descrizione
Tritare finemente le verdure; mettere un poco d’olio in una casseruola e quando è ben caldo aggiungere le verdure. Appena saranno cotte unire il riso, avendo cura di mescolare il tutto con l'aggiunta mano a mano di acqua tiepida. Arricchire con una noce di burro, quindi con sale e pepe e a cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
Suggerimenti
Ricetta: www.accademiaitalianacucina.it
