Persone
6
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
fave secche e sgusciate - 1 kg
finocchietto selvatico - 150 gr
Olio d'oliva
sale
pepe
cipolla bianca
Descrizione
Mettere le fave sgusciate in acqua la sera prima. Cuocerle in acqua salata insieme al finocchietto selvatico. Dopo che si sono cotte schiacciare le fave con la forchetta in maniera da formare una purea. Soffriggere la cipolla tagliata a rondelle in olio d'oliva e condire con questa salsina ottenuta le fave.
Suggerimenti
Possono essere gustate da sole o con verdura lessa, peperoni arrosto, zucchine lesse ecc.
Fonte: www.brindisiweb.it
