Persone
6
Tempo preparazione
2 h - 0 min
Tempo cottura
1 h - 0 min
Taralli Pugliesi
Ingredienti

Farina di tipo 00 - 1 kg
Sale - 1 cucchiaio
Bicarbonato - 1 pizzico
Olio extravergine d’oliva - gr 200
Vino bianco - gr 200

Descrizione

Ponete la farina su un piano, poi unitevi l’olio, il sale e il bicarbonato. Amalgamate il tutto e infine aggiungete il vino bianco. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, lasciatelo riposare per circa un’ora: al termine suddividete la massa in piccole palle, le quali andranno lavorate con le mani, rotolandole sul piano fino a formare dei bastoncini sottili. Questi ultimi andranno uniti a creare degli anelli (taralli). Terminata la lavorazione, si procederà alla cottura in forno a 180° per circa un’ora.

  

Suggerimenti

Fonte: Daniela Dioguardi