Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
olio extravergine d'oliva di Puglia
aglio tritato
mollica di pane grattugiata
prezzemolo tritato
caciocavallo grattugiato di fresco
ostriche
Descrizione
Scaldare dell'olio d'oliva di Puglia, verde, nitido e corposo, aggiungervi aglio tritatissimo, una pari quantità di mollica di pane grattugiata, un poco di prezzemolo tritatissimo e un'idea di caciocavallo grattugiato di fresco. Farcire con questo composto le ostriche e passarle nel forno. Servirle quanto più brucianti vi è possibile.
Suggerimenti
Fonte: Luigi Veronelli, "Alla ricerca dei cibi perduti"
Foto: www.flickr.com