Persone
8
Tempo preparazione
1 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
latte - 1 litro
semolino di grano - 4 cucchiai
tuorli d’uovo - 4
zucchero - 4 cucchiai
sale - 1 pizzico
scorza di limone - 1 pezzo
bianchi d’uovo - 2
pane grattugiato
olio
Descrizione
Mettere il latte al fuoco e farvisi amalgamare la semola e lo zucchero introducendoli a poco a poco. Quindi far bollire il tutto per almeno tre quarti d’ora rimestando continuamente. Levare dal fuoco, aggiungere i quattro tuorli d’uovo e la scorza di limone. Prendere un piatto, ungerlo di olio e rovesciarvi l’amalgama preparato. Lasciarlo raffreddare e tagliarlo a forma di rombi: passare questi ad uno ad uno ne l bianco d’uovo, quindi nel pane grattugiato e poi farli friggere in olio bollente.
Suggerimenti
Ricetta: www.langheroero.it
Foto: www.flickr.com
