Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 20 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
acqua e farina per la pastella
caciotta di pecorino a pasta semi molle
sale e pepe
Descrizione
Tagliare la caciotta in quarti e per ogni quarto tagliare fette abbastanza spesse. Preparare una pastella abbastanza consistente con acqua e farina passata al setaccio, il sale ed il pepe. Passare le fette di formaggio nella pastella e friggerle in olio ben caldo per far solidificare la pastella ed impedire al formaggio caldo di fuoriuscire. Scolare e lasciare asciugare su carta-paglia.
Suggerimenti
Fonte: www.gransassoturismo.it
