Persone
6
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
ricotta romana - 400 gr
amaretti - 200 gr
cannella - un pizzico
uova intere - 2
uovo sbattuto - 1
farina
pangrattato
strutto
zucchero a velo
Descrizione
Lavorate la ricotta in una terrina con gli amaretti pestati, unite la cannella e le uova, impastate bene con le mani leggermente infarinate, formate delle pallottoline e passarle nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Friggetele poche alla volta in abbondante strutto ben caldo. Sgocciolatele sulla carta assorbente. Spolverate la frittura con zucchero a velo e servitela a piacere calda o fredda.
Suggerimenti
Fonte: www.prontocastelli.it
