Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
farina di castagne - 250 gr
ricotta - 350 gr
sale e acqua - q.b.
Descrizione
Unire farina ed acqua calda, piuttosto abbondante, in modo da far risultare l’impasto molto morbido e poi aggiustare di sale. Sporzionare una quantità di impasto tra due testi e far cuocere a fuoco vivo. Ottenuto il "Neccio", arrotolarlo con dentro una giusta quantità di ricotta.
Suggerimenti
Vino suggerito: Montecarlo Vendemmia Tardiva ottenuto da uve Semillon-Sauvignon.
Ricetta: www.luccagriturismi.com
