Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 20 min
Tempo cottura
0 h - 30 min
Ingredienti
peperoni verdi - 500 gr
pomodori maturi - 300 gr
cipolle - 200 gr
olio di oliva - 4 cucchiai
sale
pepe
Descrizione
Mondare le cipolle e affettarle in modo sottile. Stufarle in tegame con l'olio bagnandole con l'acqua salata. Lavare e asciugare i peperoni, aprirli e togliere i semi e i filamenti. Tagliare anche questi a falde. Unire i peperoni alla cipolla già stufata e lasciar cuocere per 10 minuti. Aggiungere i pomodori liberati dai semi e spezzettati. Salare e pepare e lasciare sul fuoco per mezz'ora, mescolando.
Suggerimenti
Ricetta: www.accademiaitalianacucina.it
Foto: www.salento.it
