Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Bavette al ragù di zucca e salsiccia calabrese
Ingredienti

cipolla bionda - mezza
zucca - una fetta
Salsiccia di Calabria piccante
bavette
olio extra vergine d’oliva
sale

Descrizione

In una wok si fa stufare la cipolla tagliata sottile, nel frattempo si taglia a dadini la zucca e si aggiunge con un pizzico di sale, si copre la pentola e si lascia cuocere a fuoco lento. Quando è quasi cotto si può togliere un pò di composto e si frulla o si schiaccia semplicemente con una forchetta.

A questo punto si versa nella wok la salsiccia tagliata precedentemente a dadini e si lascia cucinare ancora per qualche minuto. Nel frattempo si sono lessate e scolate le bavette, che vengono successivamente stufate nel condimento appena preparato.

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