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Pulire per bene i broccoli eliminando le foglie più dure. Lavarli in abbondante…
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In una padella scaldate l'olio, l'aglio schiacciato ed il prezzemolo fresco…
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In una wok si fa stufare la cipolla tagliata sottile, nel frattempo si taglia a…
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Pelare, lavare ed asciugare per bene le patate. Lavare e tagliare a listarelle…
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Passare tre volte la ricotta al setaccio. Sbattere le sole chiare d'uovo finché…
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Il morzello, u' morzeddhu in dialetto catanzarese, è un piatto povero della…
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Il Caciocavallo Silano D.O.P. è fra i più antichi e caratteristici formaggi a…
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In Calabria nella Piana di Sibari e nella Piana di Gioia Tauro vengono…
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In Calabria, e in particolar modo nella provincia di Catanzaro, per Pasqua è…
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La tradizione salumiera calabrese risale probabilmente all’epoca della…