Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Uova tartufate
Ingredienti

aglio
prezzemolo
tartufo Bianco d'Alba - 1
burro
sale
pepe
1 bicchiere di Marsala ogni 4 uova

Descrizione

Fare un battuto di aglio e prezzemolo, aggiungervi un piccolo tartufo e soffriggerli brevemente nel burro unendovi poi sale, pepe, mezzo bicchiere di vino bianco secco o meglio Marsala. Lasciare condensare un pochino la salsa a medio calore e spanderla su quattro uova fritte d'ambo le parti.