Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Pasta e fagioli (calabrese)
Ingredienti

fagioli - 200 gr
pasta tipo conchigliette - 300 gr
olio
sale
coste di sedano
pepe rosso macinato o fresco
aglio

Descrizione

Dopo aver tenuto a bagno per una notte i fagioli cuoceteli in acqua salata. A meta´ cottura aggiungete l´aglio, qualche costa tenera di sedano e fate consumare lentamente. Scolate la pasta della sua acqua, amalgamate bene con i fagioli, irrorate con olio d´oliva crudo, spolverate di pepe rosso e prima di servire lasciate riposare un poco.

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