Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
2 h - 0 min
Ingredienti
tinche - 4 da 300 gr. cadauna
burro - 300 gr
grana padano - 300 gr
pane grattato - 300 gr
misto di spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pepe)
sale
olio di oliva
prezzemolo
alloro - qualche foglia
Descrizione
Incidere la tinca dalla parte della schiena, e lavarla in acqua corrente. Preparare il ripieno con il formaggio, il pane, il sale ed il prezzemolo. Riempire le tinche con il ripieno asciutto. Adagiare in una teglia in terracotta precedentemente bagnata con poco olio e foglie di alloro. Ricoprire con parte del ripieno asciutto e pezzetti di burro. Infornare a fuoco moderato (160°) per circa due ore. Servire con polenta fumante.
Suggerimenti
Fonte: stegnatdepolenta.myblog.it
