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Mondare i broccoli fiolari , eliminando la parte più coriacea e dividendoli in…
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Preparate un sugo facendo soffriggere in olio mezza cipolla tagliata a fettine…
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Mondare e lavare accuratamente i broccoli fiolari, avendo l'accortezza di…
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Preparate un consommè: amalgamate alla polpa di pollo, il sedano e lo scalogno…
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Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli e fare un soffritto in una padella con 2…
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Tagliare lo scalogno a fettine, farlo soffriggere in poco olio con la pancetta…
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Lavare le foglie di basilico, sgocciolarle, stenderle su un telo e lasciarle…
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Tostare in forno le noci ed i pinoli, poi metterli in un mortaio con l'aglio…
Iniziare sofriggendo la cipolla in olio a fuoco dolce (preferibilmente in un tegame di coccio). Una volta che questa si sia ben imbiondita (ci…
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Se sono le vere lenticchie di S.Stefano di Sessanio non ci sarà bisogno di…