Persone
8
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Pesto al pistacchio
Ingredienti

pistacchi di Bronte pelati o in gheriglio - 50-100 gr
noci in gheriglio - 50-100 gr
olio d'oliva - q.b.
sale e pepe
basilico fresco - un mazzetto
parmigiano reggiano

Descrizione

Frullare tutti gli ingredienti per alcuni minuti sino a quando il composto sarà uniformemente cremoso. Aggiungere il parmigiano e frullare sino a quando anche quest'ultimo non sarà perfettamente amalgamato col tutto. Il pesto così ottenuto si può conservare a lungo in frigo o addirittura congelarlo.

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