
Fontina Dop BIO - 600 gr
pere Abate - 2
patata - 1
pancetta affumicata - 2 fette
Cipolla
rucola - 300 gr
Per accorciare i tempi di cottura lessare la patata già tagliata in piccoli pezzi o a fette grossolane, nel frattempo sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti, tagliare anche la Fontina Dop BIO a piccoli pezzi.
Far rosolare con una noce di burro di Panna BIO la pancetta tagliata a pezzetti e pochissima cipolla, aggiungere le pere, il formaggio e mescolare il tutto a fuoco moderato fino ad ottenere un composto uniforme. Rosolare il tutto in modo omogeneo da entrambi i lati. Aggiustare di sale e pepe. Spolverare con la rucola sminuzzata e servire con pane nero.
Si ringrazia per il materiale fornitoci (ricetta e immagine) Sara Clerici di contatto febe srl.