Persone
10
Tempo preparazione
1 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Impigliolate
Ingredienti

Per la sfoglia
farina - 1 kg
olio di oliva - 250 gr
uova intere - 2
sale - un pizzico
vermuth - q.b.
acqua - q.b. a rendere l'impasto morbido, omoge­neo ma consistente
Per il ripieno
noci spezzettate
uvetta
miele d’api o di fichi
cannella in polvere

Descrizione

Preparare la sfoglia su di una spianatoia lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo e modellabile, lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti. Dividere a metà l'impasto e stendere ogni parte fino ad ottenere delle sfoglie di qualche mm di spessore. Tagliare le sfoglie a strisce larghe circa 8 cm e di lunghezza di circa 25 cm.

A parte amalgamare tutti gli ingredienti per il ripieno in un pentolino posto su fuoco leggero per consentire lo scioglimento del miele.
Con l’aiuto di un cucchiaio versare piccole quantità del ripieno nella parte centrale di ogni striscia e per tutta la lunghezza.
Sollevare i bordi laterali di ogni striscia di sfoglia e arrotolare a spirale avendo cura di non lasciare fuoriuscire il ripieno.
Riporre le piccole torte ottenute in una teglia e passare in forno già caldo per circa 20 minuti fino a quando le impigliolate non risultano leggermente colorite.
A fine cottura si può far gocciolare un pò di miele nella parte interna.
Si consumano in qualsiasi momento della giornata e si possono accompagnare a passiti locali.

Suggerimenti

Fonte: www.turismoruralevallecrati.it