Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
fusilli (pasta fresca di semola di grano duro) - 350 gr
pomodorini - 400 gr
peperoni cruschi di Senise (prodotto I.G.P. della Basilicata) - 6/7
mollica fritta di pane raffermo
olio
aglio
acciuga sotto sale
Descrizione
Friggere i peperoni cruschi in olio bollente. Soffriggere in poco olio l’aglio e l’acciuga. Aggiungere i pomodorini per farli appassire. Cuocere la pasta e versarla nel condimento preparato precedentemente. Impiattare e aggiungere un cucchiaio di mollica fritta per piatto e i peperoni cruschi tagliati a pezzetti.
Suggerimenti
Ringraziamo il Sig. Antonio Chidichimo per la ricetta.
