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Friggere i peperoni cruschi in olio bollente. Soffriggere in poco olio l’aglio…
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Fate riprendere alle prugne la morbidezza, lasciandole per 20 minuti circa in…
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Gli ortaggi costituiscono una parte importante della cucina lucana e molte sono…
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Versare sulla spianatoia la farina e lavorarla con tre uova intere, la scorza…
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Raccogliere il sangue del maiale appena ucciso in un recipiente abbastanza…
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Pulite e lavate la cicoria e le verdure, farle scottare per circa 10 minuti in…
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Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro il lievito,…
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Bollire in acqua salata o cuocere al vapore la parte tenera degli asparagi.…
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Mondate la cipolla; affettatela e soffriggetela in poco olio d'oliva. Dividete…
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Eliminare le interiora alle beccacce ben frolle e precedentemente spennate;…