Persone
6
Tempo preparazione
0 h - 40 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
topinambur - 400 gr
patate - 800 gr
burro - 100 gr
latte - 20 cl
sale
Descrizione
Lessate o cuocete a vapore separatamente patate e topinambur, sbucciateli, passate entrambi allo schiacciapatate. Raccogliete il composto in una casseruola, ponete sul fuoco a fiamma bassa, unite il burro e quando è stato ben assorbito cominciate a versare poco alla volta il latte tiepido sempre mescolando. Quando il purè è diventato soffice e cremoso, salate, mescolate e ritirate.
Suggerimenti
Servitelo caldo con arrosti di carne.
Ricetta: www.cucinarefacile.com
Foto: www.buttalapasta.it
