Cuocere la cipolla alla brace, con tutta la sua buccia. Nel frattempo abbrustolire a fuoco vivo i peperoni, pelarli, tagliarli in 4, salare e pepare…
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Spellare le cipolle e tagliarle a metà verticalmente. Infilzarle da parte a…
Tagliate le cipolle ad anelli, cuocetele con olio e burro, quando cominciano a prendere colore salatele e lasciatele cuocere piano ancora qualche…
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In una capace casseruola incorporare le verdure pulite, il coniglio e le rane,…
Tagliate finissime le cipolle e fatele cuocere nel burro, a fuoco basso e a tegame coperto, non devono dorarsi ma solo ammorbidirsi e prendere colore…
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Prendete la zucca mantovana,togliete buccia e semi e cuocerla a vapore.…
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Lessare la zucca a pezzi in abbondante acqua salata con tutta la buccia; quando…
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Cuocere le cipolle in acqua bollente salata, scolarle e lasciarle raffreddare.…
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Dividere il petto di pollo in due parti e rimuovere l'ossicino centrale.…
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Confezionare i tortelloni dando loro una forma rotonda. Farcirli con il ripieno…