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Ponete il latte e il Provolone Valpadana in un polsonetto da bagnomaria e…
Fare soffriggere con una noce di burro uno spicchio di aglio, aggiungere le animelle di vitello e il fegato in precedenza tagliato a cubetti.…
Pulire i fichi e privarli del picciolo, lasciandoli interi. Metterli in una pentola capace con lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella e la…
Pasta: setacciare le due farine, versarle a fontana sulla spianatoia unire le uova l’olio il sale e impastare fino ad ottenere un impasto compatto ma…
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Stufare la verza con un fondo di cipolla, delle fettine di mela, vino bianco ed…
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Tostare in una casseruola bassa, il riso con lo scalogno tritato, bagnare di…
Tostare i pinoli in una padella antiaderente e fare raffreddare. Tagliare a pezzetti i pomodori secchi e le olive. Scaldare il forno a 180Cº. In una…
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In una pentola capiente preparate un soffritto con il burro, le acciughe, l'…
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Pulire il luccio e lessarlo in acqua con una carota, sedano, aglio, cipolla,…
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Immergere le castagne in acqua fredda. Lasciare a riposo per 12 ore. Scolare.…