Persone
4
Tempo preparazione
1 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Ingredienti
trippa già lessata - 600 gr
pelati - 100 gr
carote - 2
fagioli bianchi - 700 gr
sale - q.b.
parmigiano
burro - q.b.
olio
cipolla
prezzemolo
Descrizione
Tagliare la trippa a striscioline e farla rosolare nel burro con la cipolla e salare, unire i pomodori e le carote e lasciar cuocere mezz’ora. Aggiungere i fagioli già lessati ed una tazza di brodo. Lasciar cuocere ancora mezz’ora. Infine aggiungere prezzemolo e parmigiano.
Suggerimenti
Ricetta: www.penisola.it
Foto: www.flickr.com
