zucchero - 500 gr
limoni di Sorrento - 2
arancia rossa di Sicilia - 1
olio essenziale al Bergamotto di reggio Calabria - q.b.
cioccolato fondente - 300 gr
scorze d'agrumi miste candite - 200 gr
Fare macerare per qualche ora con un litro d'acqua lo zucchero, un pezzetto di buccia di limone, la buccia dell'arancia, solo la scorza esterna, e il succo dei limoni. Filtrare. Aggiungere l'aromatizzante al Bergamotto di Reggio Calabria a piacere.
Mettere nella gelatiera e procedere alla gelificazione. Mentre il composto gelifica tagliare le scorze candite a strisce di mezzo centimetro. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e immergervi per tre quarti le scorzette. Estrarle dal cioccolato e metterle sopra un vassoio con carta da forno, poi in frigorifero. Servire a fine pasto accompagnando il gelato con le scorzette.
Fonte: www.naturalmenteitaliano.it
