Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 30 min
Ingredienti
pasta tipo farfalle - 350 gr
pancetta in 2 fette di 1/2 cm di spessore - 80 gr
pistacchi sgusciati - 30 gr
formaggio raspadura - 20 gr
olio d'oliva
sale
pepe
Descrizione
Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l'olio insieme alla pancetta.
Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.
Suggerimenti
Ricetta: www.ristoreggio.it
Foto: www.flickr.com
