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Il bocconotto di Castel Frentano (Chieti) continua ad essere preparato seguendo…
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I pinoli sono le mandorle dei semi che fuoriescono dalle pigne mature e vengono…
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La juncata, giuncata o sciuncata, è un gustoso formaggio fresco a pasta morbida…
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Il caprino è un formaggio tipico dell'Aspromonte, massiccio montuoso della…
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La brovada, fettuccine di rapa fatte macerare nella vinaccia di vino, è un…
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La roveja, anche detta rubiglio o corbello, è un piccolo legume, affine al…
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Sulla costa molisana permane un'importante tradizione di gastronomia marinara…
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La ciuiga è un tradizionale salame con le rape caratteristico della Val di Non…
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I mustaccioli, o mustacciule, sono biscotti tipici campani che vengono…
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Il Fallone, pizza rustica caratteristica dell'intera provincia di Rieti, viene…