Persone
4
Tempo preparazione
1 h - 0 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Castagnole viterbesi alla Sambuca
Ingredienti

farina - q.b.
zucchero - 4 cucchiai
acqua - 4 cucchiai
olio di oliva - 4 cucchiai
Sambuca Viterbese - 4 cucchiaini
uova - 4
scorza di un limone
zucchero a velo
lievito - mezza bustina
olio per friggere

Descrizione

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere lentamente l'olio di oliva, il lievito, la buccia grattugiata del limone, la Sambuca secca, i cucchiai di acqua e la farina.

In una padella contenente olio bollente far cadere con un cucchiaino da dessert una parte dell'impasto e cuocerlo per 5-6 minuti facendo roteare orizzontalmente la padella in modo da creare delle palline perfettamente sferiche, gonfie, soffici e poco untuose. Dopo aver fatto asciugare le castagnole sulla carta assorbente, spruzzarle con i liquori e spolverizzarle con lo zucchero a velo.

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