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Tagliare il salame con la buccia a fette spesse un dito. In una padella pesante…
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In un capace tegame mettere l'olio e lo spezzatino di agnello; farlo rosolare e…
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Lessare le carni in acqua bollente con gli odori. Le cipolle vanno tritate e…
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Disossate le cosce e le schiene di coniglio. Disponetele in un piatto fondo.…
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Far tagliare il coscio dal macellaio, a grosse fette o a spezzatino; l’…
Sfregate la spalla d'agnello con gli spicchi d'aglio sbucciati. Con un coltellino praticate sulla carne sei incisioni piuttosto profonde. In ognuna…
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Tagliare la carne in spessore di 2 cm, condire con olio,timo, scalogno, sale e…
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Ponete sul fuoco una pentola di acqua fredda, immergetevi i musèt (cotechino) e…
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Pulite il coniglio,lavatelo e tagliatelo a pezzi. Infarinatelo e nel mentre…
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Lavate il coniglio con acqua e aceto, togliete le interiora, pulitele, lavatele…