Cuocere i fagioli, preferibilmente nella pentola sul fuoco a legna. Mettere l'olio e la cipolla tagliata a pezzi sottili in un tegame e farla…
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Preriscaldare il forno a 180°C. Togliere l'estremità alle melanzane, lavarle,…
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Portare a cottura i ceci, posti a bagno circa 12 ore prima, in acqua salata e…
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In un tegame di terracotta soffriggere la cipolla tritata e poi mettere lo…
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Tritare lo stocco e impastarlo con le uova, il formaggio, gli spinaci, il…
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Crudo o sbollentare per un minuto lo stocco e sbriciolarlo. Farlo raffreddare e…
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Prendere i fichi seccati al sole, aprirli e porvi nel mezzo le mandorle…
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Il Pane Pizzata è un pane tradizionale dei comuni della Comunità Montana della…
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Un piatto tipico di Mammola (Reggio Calabria) e della Calabria in generale è la…
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La Pasta fatta in casa è una delle antiche pietanze più diffuse non solo a…