Persone
4
Tempo preparazione
0 h - 30 min
Tempo cottura
0 h - 0 min
Insalata di Stocco ('nsalata di stoccu)
Ingredienti

Stocco di Mammola spugnato - 1 kg
olio d'oliva
aglio
prezzemolo
limone

Descrizione

Crudo o sbollentare per un minuto lo stocco e sbriciolarlo. Farlo raffreddare e condirlo con olio crudo, prezzemolo, aglio tritato, limone e a piacere peperoncino a pezzetti. Può essere servito come antipasto o secondo piatto.

Suggerimenti

Si ringrazia per il materiale fornitoci (testo e foto) Gino Larosa della Comunità Montana della Limina (Mammola - Reggio Calabria).