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Lavare l'orzo sotto l'acqua corrente e metterlo da parte dopo averlo fatto…
Preparate la farcia nel mixer, aggiungendo per ultimo la brunoise di verdure. Farcite gli zampetti e cuoceteli in un court bouillon per circa due ore…
La preparazione dei tortellini è distinta in due fasi ben distinte; la preparazione della sfoglia e quella del ripieno. Per prima cosa prepariamo la…
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Portare ad ebollizione il latte e il brodo, versarvi a pioggia la farina di…
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Rosolate la pancetta nell'olio, poi aggiungete l'agnello e fatelo rosolare.…
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Preparazione del ragù. Mondate e levate la cipolla, la carota e il sedano,…
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Lessare le patate e a parte soffriggere la pancetta. Unire la pancetta alle…
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Il sabadone è un dolce tipico romagnolo ed in particolare della cittadina di…
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La zuppa reale è un gustoso piatto della cucina bolognese. E' un minestra…
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Il Friggione, anzi il Frizòn, è un piatto tipico della cucina tradizionale…