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Sciogliete il burro, amalgamate il semolino e poi tutti gli altri ingredienti.…
Per la salsa al sedano e limone: pelare e sfibrare il sedano, tagliarlo a fette sottili. Scaldare una casseruola con poco olio, aggiungere il sedano…
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Pulite lo scalogno, levando la buccia esterna. Mettetelo sotto sale e dopo 24…
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Lavate e asciugate le erbe aromatiche e tagliuzzatele grossolanamente.…
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Scottare i bruscandoli in abbondante acqua salata. Serviteli conditi con il…
Tritare i bruscandoli, il porro e la cipolla molto finemente e fare soffriggere il tutto per almeno 10 minuti in una pentola con olio e metà del…
Mettete in un tegame sul fuoco la carne con il vino, le erbe aromatiche, sale, pepe, mezzo bicchiere di acqua e l'olio e fate cuocere a calore…
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Passate i gherigli di noce al tritatutto e raccogliete il ricavato in una…
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Pulire le seppioline tagliando con le forbici la pancia e lasciando l'osso…
Mettete la farina in una terrina, aggiungete a poco a poco il latte, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete un cucchiaino di zucchero e…