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Tritare lo scalogno e imbiondirlo assieme alla buccia grattugiata dell’arancia…
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Unire farina ed acqua calda, piuttosto abbondante, in modo da far risultare l’…
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Se non hai del brodo vegetale già pronto, preparalo mettendo gli ortaggi in una…
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Mettete sul fuoco un tegame nel quale versate lo zucchero assieme a 300 gr. d'…
Mettere tutte le verdure e le erbe aromatiche tagliate grossolanamente in un tegame, ed aggiungere l'olio. Quando le verdure saranno appassite, unire…
Pulire i calamari eliminando occhi, la sacca dell'inchiostro e l'osso. Lavarli a lungo sotto l'acqua corrente e asciugarli. Tagliare i tentacoli e…
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Tagliare la carne in spessore di 2 cm, condire con olio,timo, scalogno, sale e…
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Passate al setaccio la ricotta raccogliendo il ricavato in una ciotola. Tritate…
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Versate la farina di castagne in una terrina, unite il sale e due cucchiai di…
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Mettere il latte sul fuoco appena spicca il bollore aggiungere il riso,…