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Preparare la pasta: versare in un recipiente di plastica leggero la farina fare…
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Lessare le patate già sbucciate e salate. Soffriggere una cipolla con burro o,…
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Preparazione Tagliare a striscioline i porri e farli stufare nel burro insieme…
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Squamate le aringhe con un coltellino affilato, mondatele, lavatele e ungetele…
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Impastate la farina con l'acqua e il sale, lavorate bene l'impasto e lasciatelo…
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La sera precedente mettete ad ammorbidire in acqua le castagne e le fave, e il…
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Cucinare le fave cottoie e farle raffreddare per almeno 12 ore di modo che…
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Pulire molto bene le cozze lasciandole chiuse, e intanto mettere a riscaldare…
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Dissalare i capperi, sminuzzare il tutto finemente e far macerare per circa 20…
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Per la carne dire al macellaio di tagliare già i pezzi per lo Spiedo.…