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Preparare l'impasto della farina con acqua tiepida sale ed un misurino di olio…
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Pulite e lavate la cicoria e le verdure, farle scottare per circa 10 minuti in…
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Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e versate al centro il lievito,…
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Bollire in acqua salata o cuocere al vapore la parte tenera degli asparagi.…
Mescolare i due tipi di farina con acqua tiepida per ottenere un impasto nè troppo duro nè troppo molle. All'interno dell'impasto inserire il pepe,…
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Mondate la cipolla; affettatela e soffriggetela in poco olio d'oliva. Dividete…
Tritate la cipolla, le carote e il sedano. Fate rosolare in mezzo bicchiere d’olio il trito. Mettete la carne di cinghiale ben lavata, in una terrina…
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Lavare i peperoni e tagliarli a listarelle. Metterli in una padella abbastanza…
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Aprire i peperoni privandoli del picciolo e dei semi. Tagliarli in due parti e…
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Lessate il baccalà, scolate e sfilettate per ottenere delle schegge piuttosto…